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- Ernährung
- 2. Dezember 2020
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Bis heute ist es der Wissenschaft nicht gelungen der Hühnersuppe ihr antibakterielles Geheimnis zu entlocken. Hühnersuppe beugt vor und hilft gegen Erkältungen, das wussten schon unsere Großmütter und kochten stundenlang die zähen Suppenhühner mit Wurzelgemüse, Lorbeerblatt, Pigment, Zwiebeln, vielleicht noch 2 Knoblauchzehen. Mit einem Schuss Essig ins Kochwasser lösen sich die Knorpelgewebe und wandern in die Brühe. In der modernen Küche kommt natürlich noch Ingwer dazu, das haben wir uns bei den Chinesen abgeschaut. Mit einer Handvoll frischer Kräuter ist es wohl die würzigste und wohlschmeckendste Medizin der Welt.
